莱芜：口镇大集灌香肠灌出浓浓年味

口镇大集自明代就为莱芜县八大集之一，总长达1500余米，多年来都是齐鲁要道、集散中心，附近住户不仅是村民，更是集市经营者，家家户户经商，后院居家，前院开店。每逢农历二、七大集一开，借助优越的地理位置，不仅吸引了周边几十个村的村民，还吸引了泰安范镇、苗山、茶业口、方下等周边乡镇的商户来赶集。

1月9日，农历腊月十二正逢集日，一大早十里八乡的人们或结伴步行，或骑车，或打着三轮从山间小道、从生产道路向口镇聚集。不多时，集市上已是人山人海。

在口镇大集，灌制香肠的摊位最红火，每家摊位旁边都排了一大溜人。人们认真挑选称心如意的肉块，经过多道繁琐的程序，为家人奉上美食。“咱口镇香肠都香了上百年了，我们一家人都爱吃，感觉不灌点香肠就没有年味儿。”市民陈女士说，做好的香肠，鼓鼓的肠衣“肚子”泛着油光，很远就能闻到它特有的味道。

集市上各种小吃也是应有尽有。芝麻烧饼、糖葫芦、自制的肉丸子、“吃一口香三年”的咸鱼……这些地地道道的、传统的、与众不同的食品，从来来往往购买者的面部表情就能想象出有多美味儿。

在口镇大集上，从针头线脑、面人糖瓜、红白喜事用品，到蒜臼子、面板、香炉等都能买到。据当地人说，越到年根，大集越热闹，集市上的物品也越丰富。

对周边居民来说，口镇大集的山货也比较吸引人，这也是腊月集上最为拥挤的地方。山枣、木耳、山柿子、山楂、金针，很多是本地产的山货，此外还有一些山蘑菇、山野菜等。很多人是专程来抢这些山货，有些货物是刚摆上就被一抢而空。“记得我小时，从腊月初七开始，年集上就热闹起来了，那时候集市能热闹一整天，一直到太阳下了山，天色都暗了人们才散去。如今生活条件好了，大家出门就能坐公交车进城，所以年集也不如以前热闹了。”祖祖辈辈都是口镇人的吕胜武告诉记者。

如果您要到口镇赶年集，老口镇人会告诉您有两样东西可千万别错过，那就是被列为非物质文化遗产的方火烧，还有口镇咸菜。到底为啥吸引人？来尝尝看吧！

[责任编辑：杨凡、庞军]

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